Se conoce como tabule, tabbule o taboule a una ensalada árabe que es bastante popular y conocida entre los países del medio oriente. También, poco a poco esta ensalada ha ido conquistando el mundo, siendo uno de los productos internacionales más populares del momento.

Con el auge de la comida vegetariana, orgánica y saludable, el mercado para este tipo de recetas es cada vez más grande. La popularidad de este plato no solo se debe a sus ingredientes, sino también a que es deliciosa y combina muy bien con una gran variedad de preparaciones.

El tabulé armenio destaca de otras versiones por el uso de la lechuga y el trigo bulgur, que es enormemente popular en la cultura culinaria de este país.

A continuación te explicamos una fácil forma de preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

1 taza de trigo bulgur.
4 tomates medianos.
Unas ramitas de perejil fresco.
300 ml de jugo de limón.
3 cebolletas picadas medianas
2 pimientos (1 rojo y 1 verde).
2 dientes de ajo.
Hierbabuena fresca.
Sal y pimienta al gusto.
Un poco de aceite de oliva.

Preparación

Lo primero que se debe hacer es preparar el trigo bulgur. Esto puede resultar un poco confuso ya que es algo que no se prepara comúnmente en muchos países. Si tienes a mano el paquete del trigo y tiene instrucciones específicas, asegúrate de seguirlas.
Si no tienes el paquete o prefieres utilizar otro método, aquí te explicamos cómo hacerlo: pon a hervir el bulgur durante 15 minutos a fuego medio, y si durante este tiempo no se ha ablandado bájale el fuego y déjalo otros 7 minutos. Sabrás cuando esté listo porque este debe quedar blando; escúrrelo y resérvalo para luego.
Pica finamente los tomates, las cebolletas y los pimientos y luego agrégalos al bol donde los juntaras con el bulgur ya listo. Ahora es momento de preparar un pequeño aderezo con los demás condimentos.
En este momento debes picar la hierbabuena, el perejil y los dientes de ajo de manera muy fina para que suelten todo su sabor, luego adicionales el jugo de limón y el aceite de oliva. Agrega sal y pimiento al aderezo a tu gusto y asegúrate de revolverlo muy bien antes de agregarlo a la ensalada, pues esto puede afectar al sabor final.

Tip: Algunas personas prefieren añadirle alguna salsa, vinagre o vinagreta según su preferencia. También recuerda que si alguno de los ingredientes mencionados no te gusta o no puedes consumirlo, lo puedes cambiar sin problema alguno.

¿Sabías qué?

Uno de los puntos fuertes de este plato es que tiene muchas variaciones y es flexible en sus presentaciones, así que te invitamos a modificar los ingredientes hasta que sean de tu gusto. A la hora de servirlo recuerda que es un excelente acompañante de los platos fuertes o principales.